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木立花椰菜，又叫花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝等，是十字花科甘蓝的一个变种。它原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。它的食用部分是未形成花序的小花球，呈白色或绿色，与青花菜的头部类似。 西兰花，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。